DECOUVREZ LES SAVEURS DE LA CHAMPAGNE

Le Petit Champenois : Lusigny-sur-Barse

Installé au cœur de Lusigny-sur-Barse, Le Petit Champenois est l’un de nos véritables coups de cœur. Un lieu vivant et chaleureux, où l’on vient autant pour l’ambiance que pour l’assiette.

Le restaurant dispose d’une grande terrasse couverte : conviviale autour du brasero en été, plus intimiste avec le fumoir en hiver, qui parfume délicatement les plats et réchauffe l’atmosphère.

Côté cuisine, tout est pensé autour du local et du fait maison, avec des produits soigneusement sélectionnés auprès de producteurs du territoire, et un accueil sincère et chaleureux qui donne envie de revenir.

Le Heron cendré : Rouilly-Sacey

Le Domaine vous accueille au sein de son restaurant Le Héron Cendré et de son bar L’Effervescence, pour une véritable parenthèse gourmande et pétillante en Champagne (sur réservation).

S’attabler au Héron Cendré, c’est profiter d’un cadre apaisant et lumineux, dans une belle salle contemporaine largement ouverte sur l’extérieur grâce à de grandes baies vitrées, offrant une vue dégagée sur le domaine et la grande terrasse. L’expérience se prolonge au cœur d’un lieu d’exception proposant également un golf et un spa, pour un moment de détente complet, entre gastronomie, nature et bien-être.

Le Belvédère : Mesnil-Saint-Père

Situé face au port de Mesnil-Saint-Père, Le Belvédère offre un cadre spectaculaire, pensé comme une véritable salle de cinéma, avec pour écran naturel le Lac de la Forêt d’Orient.

Cette brasserie contemporaine, unique en son genre, propose une cuisine bistronomique mettant à l’honneur les saveurs locales, dans une ambiance moderne et chaleureuse.

Selon vos envies, vous pourrez savourer votre repas sur la mezzanine surplombant le lieu, vous installer dans des nids ou alcôves cosy, ou profiter pleinement de la terrasse avec vue sur le lac.

Oxalys : Creney-près-Troyes

Dans une ambiance chaleureuse et intimiste, Xavier et Marc Delavenne vous invitent à vivre une véritable expérience sensorielle, où chaque assiette met en valeur les produits et ceux qui les cultivent, principalement issus de producteurs locaux.

La qualité des ingrédients est au cœur de leur démarche : respect des saisons, travail en lien étroit avec des artisans passionnés, et volonté de sublimer les richesses de la nature. La cuisine se distingue par des accords audacieux et créatifs, où les saveurs se répondent avec justesse et élégance, pour surprendre le palais tout en conservant une grande finesse.

Un voyage gourmand, où la gastronomie devient plaisir des sens et de l’esthétique, mettant à l’honneur les produits du marché.

Chez Felix : Troyes

Situé au cœur du centre historique de Troyes, Chez Félix est une brasserie contemporaine appréciée pour son ambiance conviviale et sa cuisine généreuse, à deux pas des ruelles emblématiques de la ville.

Le restaurant dispose d’une belle salle au décor moderne et chaleureux, ainsi que d’une grande terrasse nichée dans un écrin de verdure, idéale pour profiter d’un déjeuner ou d’un dîner aux beaux jours.

Côté cuisine, la carte met à l’honneur une cuisine française traditionnelle, préparée à partir de produits frais et de saison, mêlant grands classiques de brasserie et spécialités locales, dans un esprit simple et gourmand.

Pizzeria Giuseppino : Troyes

Située au cœur de Troyes, la Pizzeria Giuseppino – ou simplement « chez Pino » – vous invite à une escapade gourmande aux accents italiens, dans une ambiance conviviale et généreuse.

Ici, l’Italie se décline autour de pizzas emblématiques, proposées avec deux types de pâte : la pâte fine traditionnelle, inchangée depuis 1989, ou une pâte au levain naturel, plus épaisse et tout aussi savoureuse. La carte se complète de pâtes fraîches faites maison chaque jour, de cocktails, d’une belle sélection de vins, sans oublier les desserts, véritables instants de pure gourmandise.

Une adresse idéale pour un moment simple et chaleureux, entre amis ou en famille.

Les Riceys : Champagne Goussard

Une fois franchie la petite cour intérieure, l’accueil chic et intimiste vous plonge immédiatement dans l’univers de Marie-Hélène et Didier Goussard, où l’Esprit Vigneron se transmet depuis plusieurs générations.

La visite mène des jardins cultivés en potager ornemental aux caveaux, pour découvrir les étapes clés de l’élaboration du champagne. Engagé dans une viticulture durable, Didier partage son savoir-faire du terroir à la cave, avant une dégustation conviviale dans un caveau de pierre voûté.

Les Riceys : Champagne Morize

Installée au cœur des Riceys, la maison Morize perpétue un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, dans un esprit d’authenticité et de respect du terroir.

La visite permet de découvrir les caves, le travail de la vigne et les étapes clés de l’élaboration du champagne, mais aussi de s’initier au Rosé des Riceys, vin d’exception et emblème du village. La dégustation, conviviale et généreuse, met en lumière des cuvées de caractère, fidèles à l’identité de la Côte des Bar.

Urville : Champagne Drappier

Située à Urville, au cœur de la Côte des Bar, la maison Drappier est une référence incontournable du champagne aubois, reconnue pour son histoire, son savoir-faire et son engagement environnemental.

La maison propose un accueil en visite libre (aux horaires d’ouverture), permettant de découvrir ses caves spectaculaires, son univers et ses cuvées emblématiques. La dégustation offre une belle lecture du style Drappier, entre finesse, authenticité et respect du terroir. Une visite accessible et qualitative, idéale pour une première immersion champenoise.